¡Una vez más, tahini! Si te gustaron las bolitas energéticas de sésamo, te encantará este próximo snack. Combinar tahini, chocolate y harina de centeno no puede fallar. Es un bocadillo saludable y lleno de sabor, perfecto para los niños, especialmente si usas dátiles en lugar de azúcar. Sigue esta receta y cuéntame cómo te fue.
INGREDIENTES
- 125 g de harina de centeno integral
- 100 g de harina de alforfón
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 100 g de mantequilla sin sal
- 75 g de tahini
- 100 g de azúcar moreno claro o azúcar de coco
- 75 g de dátiles blandos (aproximadamente 8)
- 2 huevos grandes
- 150 g de chocolate (65-75% de cacao), picado en trozos
- Semillas de sésamo, para cubrir
INSTRUCCIONES
- Mezcla la harina de centeno, la harina de alforfón, el polvo de hornear y la sal en un bol grande.
- Coloca la mantequilla, el tahini, el azúcar y los dátiles en un procesador de alimentos y mezcla hasta que quede ligero y esponjoso. Añade los huevos al procesador y mezcla bien.
- Vierte la mezcla de mantequilla en el bol con las harinas, añade el chocolate y mezcla todo.
- Refrigera por 2 horas hasta que esté firme (o en el congelador por 20 minutos) y precalienta el horno a 190°C.
- Forma bolas con la masa y cúbrelas con semillas de sésamo.
- Coloca las bolas en una bandeja para hornear y hornéalas durante unos 10-11 minutos. Después de 6 minutos, saca las bolas del horno y aplánalas con una espátula para darles forma de galleta. Luego vuelve a meterlas en el horno por el tiempo restante hasta que estén ligeramente doradas.
- Deja que las galletas se enfríen y guárdalas en un recipiente hermético. Pueden durar alrededor de 3-4 días.
Receta de GK Stories.
